چاشنی‌ها مواد غذایی هستند که برای بهبود طعم و عطر غذاها به آن‌ها اضافه می‌شوند. این مواد می‌توانند شامل ادویه‌ها، نمک، فلفل و عصاره‌ها باشند. چاشنی‌ها به غذاها زندگی می‌بخشند و می‌توانند طعم‌های مختلفی را ایجاد کنند. استفاده از چاشنی‌ها در آشپزی به فرهنگ‌ها و سنت‌های مختلف بستگی دارد. هر منطقه ممکن است چاشنی‌های خاص خود را داشته باشد که به غذاهای محلی طعم و عطر منحصر به فردی می‌بخشد. به عنوان مثال، زعفران در آشپزی ایرانی بسیار محبوب است.