الصلصة هي مزيج من المكونات السائلة أو شبه السائلة، تُستخدم لإضافة نكهة أو رطوبة للأطعمة. يمكن أن تُصنع من مكونات متنوعة مثل الطماطم، الزيت، الخل، والتوابل. تُستخدم الصلصات في العديد من الأطباق، سواء كانت المعكرونة، السلطات، أو اللحوم. تختلف أنواع الصلصات حسب الثقافات والمأكولات. على سبيل المثال، تُعتبر الصلصة الحمراء شائعة في المطبخ الإيطالي، بينما تُستخدم الصلصة البيضاء في الأطباق الفرنسية. يمكن أن تكون الصلصات حارة أو حلوة، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في تحسين نكهة الطعام.