السلطات هي مجموعة من الأطعمة التي تُعد عادةً من الخضروات، وتُقدم غالبًا كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. يمكن أن تشمل السلطات مكونات متنوعة مثل الخس، الطماطم، الخيار، والبصل، وغالبًا ما تُضاف إليها صلصات مثل زيت الزيتون أو الخل لتعزيز النكهة. تعتبر السلطات خيارًا صحيًا، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مثل السلطة اليونانية التي تحتوي على الجبنة والزيتون، أو سلطة الفواكه التي تشمل مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة.