الصلصة البيضاء، المعروفة أيضًا باسم البيشاميل، هي نوع من الصلصات الكريمية التي تُستخدم في العديد من الأطباق. تُصنع عادةً من الزبدة، الدقيق، والحليب، وتُعتبر أساسًا للعديد من الوصفات مثل اللازانيا والكروك مونسيو. تتميز الصلصة البيضاء بقوامها الناعم وطعمها المعتدل، مما يجعلها مثالية لإضافة نكهة غنية للأطباق. يمكن أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل الجبن أو التوابل لتعزيز النكهة، مما يجعلها مكونًا شائعًا في المطبخ الإيطالي والفرنسي.