Το "χωρίς γλουτένη" αναφέρεται σε τρόφιμα που δεν περιέχουν γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σίκαλη, το κριθάρι και το σιτάρι. Αυτή η διατροφή είναι απαραίτητη για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, καθώς η κατανάλωση γλουτένης μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις. Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, κρέατα και γαλακτοκομικά, καθώς και ειδικά παρασκευασμένα προϊόντα από ρύζι, καλαμπόκι ή πατάτα. Η σήμανση "χωρίς γλουτέ