Το σιτάρι είναι ένα από τα πιο σημαντικά δημητριακά στον κόσμο. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ψωμιού, μακαρονιών και άλλων τροφίμων. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και παρέχει ενέργεια στον οργανισμό. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σιταριού, όπως το σκληρό και το μαλακό, που χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς. Η καλλιέργεια του σιταριού απαιτεί κατάλληλες κλιματικές συνθήκες και καλή ποιότητα εδάφους. Είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται σε πολλές χώρες, με τις μεγαλύτερες παραγωγές να προέρχονται από Ηνωμένες Πολιτείες, Κίνα και Ινδία. Το