콩류는 식물의 한 종류로, 주로 단백질과 섬유질이 풍부한 식품입니다. 이들은 다양한 요리에 사용되며, 영양가가 높아 건강식으로 인기가 많습니다. 대표적인 콩류로는 콩, 렌즈콩, 병아리콩 등이 있습니다. 콩류는 전 세계적으로 재배되며, 특히 아시아와 남미에서 많이 소비됩니다. 이들은 비건 및 채식 식단에서도 중요한 단백질 공급원으로 자리 잡고 있습니다. 또한, 콩류는 다양한 형태로 가공되어 두부나 콩국수와 같은 음식으로 즐길 수 있습니다.