콩과 식물은 콩과 같은 식물들이 포함된 식물군으로, 주로 콩과라는 과에 속합니다. 이들은 주로 단백질이 풍부하여 인간과 동물의 중요한 영양소 공급원입니다. 콩과 식물은 뿌리에서 질소를 고정하는 능력이 있어, 토양의 비옥도를 높이는 데 기여합니다. 콩과 식물에는 대두, 완두콩, 렌즈콩 등이 있으며, 다양한 요리에 사용됩니다. 이들은 식물성 단백질의 좋은 원천으로, 채식주의자와 비건에게 특히 인기가 많습니다. 또한, 콩과 식물은 환경에 긍정적인 영향을 미치는 지속 가능한 농업의 중요한 요소입니다.