비리야니는 인도 요리의 일종으로, 향신료와 쌀, 고기를 주재료로 사용합니다. 이 요리는 주로 바스마티 쌀과 양고기, 닭고기 또는 채소를 조리하여 만듭니다. 비리야니는 다양한 지역에서 각기 다른 방식으로 조리되며, 각 지역의 특색을 반영합니다. 비리야니는 일반적으로 사프란이나 강황으로 색을 내고, 카다몸과 정향 같은 향신료로 풍미를 더합니다. 이 요리는 특별한 행사나 축제에서 자주 제공되며, 많은 사람들에게 사랑받는 인기 있는 음식입니다.