강황, 또는 터메릭은 생강과에 속하는 식물로, 주로 인도와 남아시아에서 자생합니다. 이 식물의 뿌리에서 추출한 노란색 가루는 요리와 약용으로 널리 사용됩니다. 강황의 주요 성분인 커큐민은 항염증 및 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 강황은 주로 카레와 같은 요리에 사용되며, 음식에 독특한 색과 맛을 더합니다. 또한, 전통 의학에서는 소화 개선, 면역력 증진 등 다양한 건강 효능이 있다고 여겨집니다. 최근에는 강황을 포함한 건강 보조 식품도 인기를 끌고 있습니다.