リゾット

リゾットは、イタリアの伝統的な米料理で、主にアーボリオ米やカルナローリ米などの短粒米を使用します。米を炒めた後、少しずつブロス（出汁）を加えながら、クリーミーな食感になるまで煮込みます。リゾットは、さまざまな具材や風味を加えることができ、きのこ、海鮮、野菜などが一般的です。料理の仕上げには、パルメザンチーズやバターを加えて、さらにリッチな味わいに仕上げます。