アーボリオ米は、イタリアの特産品で、主にリゾットの調理に使用される短粒種の米です。この米は、外側が硬く、内部がクリーミーなテクスチャーを持っており、調理中にスープやソースを吸収しやすい特性があります。アーボリオ米は、特にリゾットのような料理に最適です。 アーボリオ米は、イタリアのピエモンテ地方で栽培されており、豊かな風味と粘り気が特徴です。この米は、他の米と比べてデンプンの含有量が高く、クリーミーな仕上がりを実現します。アーボリオ米は、世界中の料理愛好家に