विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर के लिए आवश्यक है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। विटामिन सी फल और सब्जियों, जैसे संतरा, नींबू, और ब्रोकोली में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह विटामिन कोलेजन के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो त्वचा और अन्य ऊतकों के लिए आवश्यक है। विटामिन सी की कमी से स्कर्वी जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं, जिसमें थकान, मांसपेशियों में दर्द, और गम की समस्याएँ शामिल हैं। इसलिए, इसे अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है