कोलेजन एक प्रकार का प्रोटीन है जो हमारे शरीर में सबसे अधिक पाया जाता है। यह त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों, और टेंडन्स में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कोलेजन हमारे शरीर को मजबूती और लचीलापन प्रदान करता है, जिससे हमारी त्वचा युवा और स्वस्थ दिखती है। कोलेजन के कई प्रकार होते हैं, जिनमें कोलेजन टाइप I, कोलेजन टाइप II, और कोलेजन टाइप III शामिल हैं। ये विभिन्न अंगों और ऊतकों में अलग-अलग कार्य करते हैं। उम्र बढ़ने के साथ, कोलेजन का उत्पादन कम हो जाता है, जिससे त्वचा में झुर्रियाँ और हड्डियों में कमजोरी आ सकती है।