एस्कॉर्बिक एसिड, जिसे आमतौर पर विटामिन C के नाम से जाना जाता है, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर के लिए आवश्यक है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है। यह खून के स्वास्थ्य, त्वचा की मरम्मत और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह विटामिन मुख्य रूप से फलों और सब्जियों में पाया जाता है, जैसे कि संतरे, नींबू, और किवी। एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से रक्तस्राव, थकान और इम्यून सिस्टम की कमजोरी जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। इसलिए, इसे अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है।