फूलगोभी, जिसे अंग्रेजी में cauliflower कहा जाता है, एक लोकप्रिय सब्जी है जो ब्रैसिका परिवार से संबंधित है। इसका मुख्य भाग सफेद, फूलों के गुच्छों के रूप में होता है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। फूलगोभी का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि सब्जी, सूप और सलाद। फूलगोभी पोषण से भरपूर होती है और इसमें विटामिन C, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह वजन कम करने में मदद करती है और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसे पकाने के कई तरीके हैं, जैसे भाप में पकाना, भूनना या करी बनाना।