विटामिन C, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर के लिए आवश्यक है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाता है। विटामिन C इम्यून सिस्टम को मजबूत करने, कोलेजन बनाने, और आयरन के अवशोषण में मदद करता है। यह विटामिन मुख्य रूप से फलों और सब्जियों में पाया जाता है, जैसे कि संतरे, नींबू, और ब्रोकली। विटामिन C की कमी से रस्कीट जैसी समस्याएँ हो सकती हैं, जिससे शरीर में कोलेजन का निर्माण प्रभावित होता है। इसलिए, इसे अपने आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है।