एंटीऑक्सीडेंट वे पदार्थ होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को निष्क्रिय करने में मदद करते हैं। मुक्त कण ऐसे अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और उम्र बढ़ने या बीमारियों का कारण बन सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स का सेवन फल, सब्जियों और कुछ अनाजों से किया जा सकता है, जैसे कि विटामिन C, विटामिन E, और सेलेनियम। इनका मुख्य कार्य शरीर की रक्षा करना है। जब हम एंटीऑक्सीडेंट्स का सेवन करते हैं, तो ये मुक्त कणों के प्रभाव को कम करते हैं और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। नियमित रूप से एंटीऑक्सीडेंट युक्त आहार लेने से हृदय रोग, कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम कम हो सकता है।