पेनांग करी, जिसे पेनांग मसालेदार करी भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय थाई व्यंजन है। यह करी आमतौर पर नारियल के दूध, मांस (जैसे चिकन या बीफ), और विभिन्न मसालों के साथ बनाई जाती है। इसकी खासियत इसका गाढ़ा और समृद्ध स्वाद है, जो इसे अन्य करी से अलग बनाता है। इस करी में पेनांग करी पेस्ट का उपयोग किया जाता है, जिसमें लैमनग्रास, गैलंगाल, लहसुन, और मसाले शामिल होते हैं। पेनांग करी को अक्सर चावल के साथ परोसा जाता है और यह थाई भोजन के शौकीनों के बीच बहुत लोकप्रिय है।