लहसुन, जिसे अंग्रेजी में garlic कहा जाता है, एक लोकप्रिय मसाला है जो Allium परिवार का हिस्सा है। इसका वैज्ञानिक नाम Allium sativum है। लहसुन का उपयोग खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है और यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। लहसुन में अलिसिन नामक यौगिक होता है, जो इसके तीखे स्वाद और सुगंध के लिए जिम्मेदार है। यह एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है, जो दिल की सेहत को बेहतर बनाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।