پھلیاں ایک قسم کی سبزی ہیں جو عام طور پر کھانے میں استعمال ہوتی ہیں۔ یہ مختلف اقسام میں آتی ہیں، جیسے کہ مٹر، لوبیا، اور چنے۔ پھلیاں پروٹین، فائبر، اور وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ انہیں پکانے کے مختلف طریقے ہیں، جیسے کہ ابالنا، بھوننا، یا سالن میں شامل کرنا۔ پھلیاں دنیا بھر میں مختلف ثقافتوں میں اہمیت رکھتی ہیں۔ انہیں اکثر مختلف کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے، جیسے کہ دال یا سلاد۔ پھلیاں نہ صرف ذائقہ بڑھاتی ہیں بلکہ انہیں کھانے سے جسم کو توانائی بھی ملتی ہے۔ ان کا استعمال صحت مند غذا کا حصہ سمجھا جاتا ہے۔