غلات هي مجموعة من المحاصيل الزراعية التي تُستخدم بشكل رئيسي كغذاء للإنسان والحيوانات. تشمل هذه المحاصيل القمح، الأرز، الذرة، والشعير. تُعتبر الغلات أساسية في النظام الغذائي للعديد من الثقافات حول العالم، حيث توفر الكربوهيدرات الضرورية للطاقة. تُزرع الغلات في مختلف المناخات والتربة، مما يجعلها محاصيل متنوعة. تُستخدم أيضًا في صناعة الخبز، المعكرونة، والحبوب، مما يعكس أهميتها في الاقتصاد العالمي. تعتبر الغلات من المصادر الرئيسية للغذاء، مما يجعلها محورًا رئيسيًا في الزراعة والتجارة.