الأرز هو نوع من الحبوب يُعتبر غذاءً أساسياً في العديد من الثقافات حول العالم. يُزرع في مناطق رطبة ويحتاج إلى كميات كبيرة من الماء. يُستخدم الأرز في تحضير العديد من الأطباق، مثل المقلوبة والسوشي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية. يوجد أنواع مختلفة من الأرز، مثل الأرز البسمتي والأرز القصير، وكل نوع له طعمه وملمسه الفريد. يُعتبر الأرز مصدراً جيداً للكربوهيدرات، ويحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن. يُمكن طهيه بطرق متعددة، مثل السلق أو القلي.