صلصات هي مزيج من المكونات السائلة أو شبه السائلة تُستخدم لإضافة نكهة أو رطوبة للأطعمة. يمكن أن تكون مصنوعة من مكونات مثل الطماطم، الزيت، الخل، أو الأعشاب، وتُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات، والمعكرونة، واللحوم. تُعتبر الصلصات جزءًا أساسيًا من العديد من المطابخ حول العالم، حيث تختلف في النكهات والقوام. على سبيل المثال، الصلصة الحارة تضيف حرارة، بينما صلصة البيستو تقدم نكهة غنية من الريحان والصنوبر.