المطبخ الهندي هو مجموعة متنوعة من الأطباق التي تعكس ثقافات وتقاليد الهند المختلفة. يتميز باستخدام التوابل الغنية مثل الكركم والكمون والكزبرة، مما يمنح الطعام نكهات مميزة. تشمل الأطباق الشهيرة الكاري والبرياني والروتي، وتُعد الأطعمة النباتية جزءًا كبيرًا من هذا المطبخ. تختلف طرق الطهي في المطبخ الهندي من منطقة إلى أخرى، حيث يستخدم البعض الشواء بينما يفضل الآخرون الطهي بالبخار. كما أن المطبخ الهندي يشمل مجموعة واسعة من الحلويات مثل الجارك والراسملاي، مما يجعله تجربة غنية وممتعة لعشاق الطعام.