الكركم هو نوع من التوابل يُستخدم بشكل واسع في الطهي، خاصة في المأكولات الهندية. يتميز بلونه الأصفر الزاهي، ويُستخرج من جذور نبات الكركم longa. يُعتبر الكركم مكونًا أساسيًا في الكاري، ويُستخدم أيضًا في تحضير بعض المشروبات. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يُعرف الكركم بفوائده الصحية. يحتوي على مادة الكركمين، التي تُعتبر مضادًا للالتهابات ومضادًا للأكسدة. يُستخدم الكركم في الطب التقليدي لعلاج العديد من الحالات، مثل مشاكل الهضم والتهابات المفاصل.