البرياني هو طبق شهير في المطبخ الهندي، ويتميز بنكهته الغنية ومكوناته المتنوعة. يتكون عادة من الأرز البسمتي المطبوخ مع اللحم، مثل الدجاج أو اللحم البقري، بالإضافة إلى التوابل مثل الزعفران والهيل والقرفة. يُعتبر البرياني وجبة مميزة تُقدم في المناسبات والاحتفالات. تختلف وصفات البرياني من منطقة إلى أخرى، حيث يمكن أن تشمل مكونات إضافية مثل الخضروات أو البيض. يُعتبر البرياني جزءًا من التراث الثقافي في العديد من البلدان، بما في ذلك باكستان وبنغلاديش والمملكة العربية السعودية.