البيشاميل هو صلصة كريمية تُستخدم في العديد من الأطباق، وتعتبر واحدة من الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي. تُحضّر عادةً من مكونات بسيطة تشمل الزبدة، الدقيق، والحليب. تُستخدم البيشاميل كقاعدة للعديد من الوصفات، مثل اللازانيا والكُسْكُس. تتميز البيشاميل بقوامها الناعم وطعمها الغني، مما يجعلها مثالية لإضافة نكهة للأطباق. يمكن أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل الجبن أو التوابل لتخصيصها حسب الرغبة. تُعتبر البيشاميل عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات حول العالم.