Ταμπουλέ είναι μια παραδοσιακή σαλάτα που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, κυρίως από τη Λίβανο και τη Συρία. Η βασική του συστατική είναι το πλιγούρι, το οποίο αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα λαχανικά όπως μαϊντανό, ντομάτα και κρεμμύδι. Συνήθως, προστίθεται και ελαιόλαδο και λεμόνι για γεύση. Η σαλάτα ταμπουλέ είναι γνωστή για την φρέσκια και δροσιστική γεύση της, και συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο. Είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες της Μεσογείου και έχει γίνει αγαπημένη επιλογή σε εστ