Το ελαιόλαδο είναι ένα φυτικό λάδι που παράγεται από τους καρπούς της ελιάς. Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση και τα θρεπτικά του συστατικά, όπως οι μονοακόρεστες λιπαρές ουσίες και οι αντιοξειδωτικές ενώσεις. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή διατροφή και θεωρείται υγιεινή επιλογή για το μαγείρεμα και τις σαλάτες. Η διαδικασία παραγωγής του ελαιόλαδου περιλαμβάνει τη συγκομιδή των ελιών, την έκθλιψη και την εξαγωγή του λαδιού. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελαιόλαδου, όπως το παρθένο και το εξαιρετικό παρθένο, που διαφέρουν στην ποιότητα και