Η σάλτσα αλφρέντο είναι μια κρεμώδης σάλτσα που παρασκευάζεται κυρίως από βούτυρο, κρέμα και παρμεζάνα. Χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα ζυμαρικών, όπως τα φιορντίνι ή τα ταλιατέλες, προσφέροντας μια πλούσια και βελούδινη γεύση. Η σάλτσα αλφρέντο προέρχεται από την Ιταλία και έχει γίνει δημοφιλής σε πολλές χώρες, ιδιαίτερα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συχνά σερβίρεται με πρόσθετα υλικά, όπως κοτόπουλο ή μανιτάρια, για να ενισχύσει τη γεύση και την υφή του πιάτου.