Ταλιατέλες είναι ένα είδος ζυμαρικών που προέρχεται από την Ιταλία. Έχουν επίπεδο και ευρύ σχήμα, παρόμοιο με τις φιογκάτες, αλλά είναι πιο πλατιές. Συνήθως παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και αυγά, δίνοντάς τους μια πλούσια γεύση και υφή. Συχνά σερβίρονται με διάφορες σάλτσες, όπως σάλτσα ντομάτας ή αλφρέντο, και είναι δημοφιλείς σε πιάτα με κρέας ή λαχανικά. Οι ταλιατέλες είναι ιδανικές για να απορροφούν τις γεύσεις των σαλτσών, κάνοντάς τες μια αγαπημένη επιλογή σε πολλά ιταλικά εστιατόρια.