Τα μανιτάρια είναι οργανισμοί που ανήκουν στο βασίλειο των μυκήτων. Διακρίνονται σε βρώσιμα και δηλητηριώδη, με τα βρώσιμα να είναι δημοφιλή σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Συνήθως αναπτύσσονται σε υγρά και σκιερά περιβάλλοντα, όπως δάση και λιβάδια. Η καλλιέργεια μανιταριών έχει γίνει δημοφιλής, καθώς προσφέρουν θρεπτικά συστατικά και γεύση σε πολλά πιάτα. Ορισμένα γνωστά είδη περιλαμβάνουν τα μανιτάρια πορτομπέλο, μανιτάρια σιτάκε και μανιτάρια πλευρώτους. Η σωστή αναγνώριση είναι σημαντική, καθώς ορισμένα