Τα μαροκινά φαγητά είναι γνωστά για τις πλούσιες γεύσεις και τα αρώματα τους. Χρησιμοποιούν συχνά μπαχαρικά όπως το κύμινο, το κουρκουμά και την κανέλα, που προσθέτουν βάθος και ζεστασιά στα πιάτα. Το ταζίν, ένα παραδοσιακό πιάτο που μαγειρεύεται σε ειδικό σκεύος, είναι δημοφιλές και περιλαμβάνει κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά. Ένα άλλο χαρακτηριστικό πιάτο είναι το κουσκούς, που φτιάχνεται από σιτάρι και σερβίρεται με λαχανικά ή κρέας. Τα μαροκινά φαγητά συχνά συνοδεύονται από μέλι ή {ξηρούς καρπούς