Το κουσκούς είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που προέρχεται από τη βόρεια Αφρική, κυρίως από την περιοχή της Τυνησίας και του Μαρόκου. Φτιάχνεται από σιμιγδάλι σίτου, το οποίο ατμίζεται και στη συνέχεια τρίβεται σε μικρούς κόκκους. Συνήθως σερβίρεται με λαχανικά, κρέας ή ψάρι και μπορεί να συνοδεύεται από σάλτσες. Το κουσκούς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και παρέχει ενέργεια. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες και έχει γίνει μέρος της μεσογειακής διατροφής. Σήμερα, μπορεί να βρεθεί σε διάφορες παραλλαγές και γεύσεις, προσαρμοσμένο σε διαφορετικές κου