Το μέλι είναι μια φυσική γλυκαντική ουσία που παράγεται από τις μέλισσες. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα άνθη και το μετατρέπουν σε μέλι μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης. Το μέλι έχει πλούσια γεύση και μπορεί να έχει διάφορες αποχρώσεις και αρώματα, ανάλογα με την πηγή του νέκταρ. Εκτός από τη γεύση του, το μέλι έχει και πολλές θρεπτικές ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που το καθιστούν δημοφιλές σε πολλές κουλτούρες. Χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και ως φυσική θεραπεία για διάφορες παθήσεις.