Το κύμινο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Cuminum cyminum. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, ιδιαίτερα σε πιάτα της Μεσογείου και της Ασίας. Το κύμινο έχει έντονη, γήινη γεύση και άρωμα, που προσθέτει βάθος σε σάλτσες, σούπες και κρέατα. Εκτός από τη γαστρονομία, το κύμινο έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την πέψη και μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις. Είναι επίσης πηγή σιδήρου και άλλων θρεπτικών συστατικών, κάνοντάς το πολύτιμο για τη διατροφή.