Homonym: κουρκουμά (Turmeric)
Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma longa. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, κυρίως στην ινδική και ασιατική κουζίνα, για να προσθέσει γεύση και χρώμα σε πιάτα όπως το κάρι.
Εκτός από τη γαστρονομία, ο κουρκουμάς έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες. Περιέχει την δραστική ουσία κουρκουμίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης σε παραδοσιακές θεραπείες για διάφορες παθήσεις.