Το "μαροκινά" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της μαροκινής κουζίνας, που συνδυάζει κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά. Συνήθως παρασκευάζεται σε μια ειδική κατσαρόλα, γνωστή ως ταζίν, που επιτρέπει τη μαγειρική σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας τις γεύσεις και τα αρώματα. Το πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει διάφορους τύπους κρέατος, όπως αρνί, κοτόπουλο ή βόειο κρέας, και συχνά συνοδεύεται από κουσκούς. Τα μπαχαρικά, όπως η κουρκουμάς και η κανέλα, προσθέτουν μοναδική γεύση και άρωμα, κάνοντά