Homonym: κουρκουμάς (Turmeric)
Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma longa. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, κυρίως στην ινδική κουζίνα, για να προσθέσει γεύση και χρώμα σε πιάτα όπως το κάρυ. Έχει έντονο κίτρινο χρώμα και πικάντικη γεύση.
Εκτός από τη γαστρονομία, ο κουρκουμάς έχει και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Περιέχει την δραστική ουσία κουρκουμίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης σε παραδοσιακές θεραπείες και συμπληρώματα διατροφής για την υποστήριξη της υγείας.