Το βόειο κρέας προέρχεται από τα βοοειδή, κυρίως από τις φυλές μοσχάρι και ταύρος. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος B, καθιστώντας το σημαντικό μέρος της διατροφής σε πολλές χώρες. Η κατανάλωση βόειου κρέατος ποικίλλει ανάλογα με την κουλτούρα και τις διατροφικές συνήθειες. Στην Ελλάδα, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά πιάτα όπως το μοσχαράκι κοκκινιστό και το σουβλάκι.