계란 흰자, 또는 달걀 흰자는 계란의 내부에서 발견되는 투명하고 점성이 있는 부분입니다. 주로 단백질로 구성되어 있으며, 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다. 계란 흰자는 요리에서 다양한 용도로 사용되며, 특히 머랭이나 오믈렛을 만들 때 중요한 재료입니다. 계란 흰자는 저칼로리 식품으로, 다이어트나 건강한 식단을 원하는 사람들에게 인기가 많습니다. 또한, 체중 감량을 위한 단백질 공급원으로도 유용합니다. 계란 흰자는 쉽게 조리할 수 있으며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.