北インド料理は、インドの北部地域で発展した多様な料理スタイルを指します。主に、パンジャブ、ハリヤーナ、ウッタル・プラデーシュなどの州で人気があります。特徴的な食材には、小麦、乳製品、豆類があり、スパイスを豊富に使用します。代表的な料理には、ナンやバターチキン、ダールなどがあります。 この地域の料理は、通常、タンドール（炭火焼きオーブン）で調理されることが多く、香ばしい風味が楽しめます。また、北インド料理は、カレーやサブジ（野菜料理）など、さまざまなスタイルの料理があり、米