ダールは、インドの料理でよく使われる豆の一種です。主にレンズ豆やひよこ豆が使われ、栄養価が高く、タンパク質や食物繊維が豊富です。ダールは、スープやカレーとして調理され、主食のご飯やナンと一緒に食べられます。 ダールは、インドの食文化において重要な役割を果たしています。多くの地域で、家庭料理やレストランのメニューに欠かせない存在です。また、インドの伝統的なスパイスと組み合わせることで、風味豊かな料理に仕上がります。