बेसन एक प्रकार का आटा है, जो मुख्यतः चने की दाल से बनाया जाता है। यह भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण सामग्री है और इसे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जैसे भजिया, ढोकला, और पकोड़े। बेसन का रंग पीला होता है और इसका स्वाद हल्का नटखट होता है। बेसन में प्रोटीन, फाइबर, और कई महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं, जो इसे पौष्टिक बनाते हैं। यह ग्लूटेन-मुक्त होता है, इसलिए इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त माना जाता है। इसके अलावा, बेसन का उपयोग कई प्रकार की मिठाइयों में भी किया जाता है, जैसे लड्डू और बर्फी।