ग्लूटेन संवेदनशीलता एक स्थिति है जिसमें व्यक्ति को ग्लूटेन नामक प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता होती है। यह प्रोटीन मुख्यतः गेहूं, जौ, और राई में पाया जाता है। इस स्थिति के कारण व्यक्ति को पेट में दर्द, सूजन, और थकान जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ग्लूटेन संवेदनशीलता को सीलियक रोग से अलग माना जाता है, जिसमें आंतों को गंभीर नुकसान होता है। इसके निदान के लिए कोई विशेष परीक्षण नहीं होता, लेकिन लक्षणों के आधार पर डॉक्टर सलाह देते हैं। उपचार में ग्लूटेन से मुक्त आहार अपनाना शामिल है।