पकौड़े एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता हैं, जो आमतौर पर चने के आटे से बनाए जाते हैं। इन्हें विभिन्न सब्जियों जैसे आलू, प्याज, या पालक के साथ मिलाकर तला जाता है। पकौड़े को मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। पकौड़े को अक्सर चटनी या दही के साथ परोसा जाता है। ये खासतौर पर बारिश के मौसम में या चाय के साथ खाने के लिए पसंद किए जाते हैं। भारत के विभिन्न हिस्सों में पकौड़े के अलग-अलग प्रकार और रेसिपी पाई जाती हैं।