दही एक लोकप्रिय भारतीय डेयरी उत्पाद है, जो दूध को किण्वित करके बनाया जाता है। इसे आमतौर पर गाय या भैंस के दूध से तैयार किया जाता है। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं। इसे कई प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि रायता, लassi, और दही भल्ला। दही का उपयोग न केवल खाने में, बल्कि स्वास्थ्य लाभ के लिए भी किया जाता है। यह कैल्शियम, प्रोटीन, और विटामिन B12 का अच्छा स्रोत है। भारत में, दही को अक्सर गर्मियों में ठंडा करके पिया जाता है, जिससे शरीर को ठंडक मिलती है। इसे आयुर्वेद में भी महत्वपूर्ण माना जाता है।