धनिया, जिसे अंग्रेजी में coriander कहा जाता है, एक सुगंधित जड़ी-बूटी है जो कुकिंग में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। इसके पत्ते और बीज दोनों का उपयोग किया जाता है। धनिया का स्वाद हल्का और ताज़ा होता है, जो कई व्यंजनों में एक विशेषता जोड़ता है। यह पौधा मध्य पूर्व और भारत में उत्पन्न हुआ है और अब दुनिया भर में उगाया जाता है। धनिया में कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसे सलाद, चटनी और करी में डाला जाता है।