दाल तड़का एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसमें मुख्य रूप से दाल (मसूर, मूंग या अरहर) का उपयोग किया जाता है। इसे पकाने के बाद, तड़का लगाने के लिए घी या तेल में जीरा, लहसुन, और मिर्च का तड़का दिया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। दाल तड़का न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यह भारतीय घरों में एक साधारण और सस्ती डिश है, जो खास अवसरों पर भी बनाई जाती है।